Miércoles 27 de Octubre de 2021

Pestiños

Pestiños Receta de cocina tradicional



Origen: Andalucia

Clase: Postres / repostería

Ingredientes

1 taza de vino

Aceite de oliva

Harina, la que admita

1 cucharadita de matalahúga

Corteza de un limón

Miel o azúcar

Modo de hacerlo

Paso 1:

Poner a freír el aceite en una sartén, procurando echar algo mas de una taza. Cuando está caliente, echar la corteza de limón, Cuando se ha frito esta, sacarla y echar la cucharadita de matalahúga y dejar que se enfríe.

Paso 2:

Una vez frío el aceite, poner una taza de este y otra de vino en un recipiente. Añadir progresivamente harina hasta hacer una masa fina, pero compacta y consistente.

Paso 3:

Poner la masa sobre el mármol y cortar en cuadrados, uniendo dos puntas opuestas de cada porción. Freír y colocar en una fuente. Pueden espolvorearse con azúcar o bañarlos en miel caliente.



 

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