Martes 26 de Octubre de 2021

Torrijas al Pedro Ximénez

Torrijas al Pedro Ximénez Receta de cocina tradicional



Origen: Andalucia

Clase: Postres / repostería

Ingredientes

Medio kilo de pan

4 huevos

1 litro de vino de Málaga

Aceite de oliva

Miel

Modo de hacerlo

Paso 1:

Cortar el pan en rebanadas de 1 cm. y bañarlo con el vino.

Paso 2:

Echar aceite abundante en una sartén y freír las rebanadas de pan. Al sacarlas, colocarlas sobre papel absorbente, para que se escurran bien.

Paso 3:

Una vez fritas las rebanadas y sin exceso de grasa, pasarlas una a una por huevo batido y echar de nuevo en la sartén con el aceite bien caliente.

Sacarlas conforme se va dorando el huevo, con una costra evidente.

Paso 4:

Calentar un cazo con miel al baño maría, añadiendo un poco (sólo un poco) de agua si queda demasiado espesa.

Pasar las torrijas por la miel y colocarlas en una fuente, después de escurrirlas.



 

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