Un buen trozo de pan descortezado, del d�a anterior

5 tomates medianos y maduritos

2 pimientos verdes

2 dientes de ajo

2 huevos duros

100 gramos de jam�n curado

Aceite de oliva

Vinagre de vino

Sal, al gusto

Paso 1:

Escaldar y pelar los tomates, quit�ndoles la semilla. Echarlos troceados en un recipiente. A�adir los pimientos sin semillas ni rabo, los dientes de ajo, la miga de pan previamente remojada y una pizca de sal.

Majar a conciencia, hasta que quede una pasta homog�nea

Paso 2:

A�adir poco a poco aceite y vinagre, batiendo bien la mezcla para que no se corte. Sazonar al gusto.

Al servir, poner por encima rodajitas de huevo duro y, si se quiere, taquitos peque�os de jam�n.