Medio kilo de lentejas

3 tomates maduros

1 cebolla grandecita

1 cabeza de ajos

Pan del llamado "cateto"

Aceite de oliva

Vinagre

Sal, al gusto

Paso 1:

Echar las lentejas en un escurridor y poner bajo el grifo para que se limpien bien.

Escaldar, pelar y picar los tomates.

Paso 2:

Echar un chorrito de aceite en una sart�n y sofre�r el tomate, hasta que quede en su grasa y se haya evaporado el jugo.

Echar en una olla las lentejas, la cebolla cortada a cascos, los dientes de ajo troceados, la sal y el sofrito de tomate. Cubrir con agua y cocer a fuego lento hasta que las lentejas est�n tiernas.

Paso 3:

Apartar las lentejas del fuego y a�adir una miga de pan remojada en vinagre, desmenuz�ndola al echarla.

Servir a continuaci�n, evitando que el pan se deshaga demasiado