Domingo 24 de Octubre de 2021

Lentejas al estilo de Ronda

Lentejas al estilo de Ronda Receta de cocina tradicional



Origen: Andalucia

Clase: Potajes

Ingredientes

Medio kilo de lentejas

3 tomates maduros

1 cebolla grandecita

1 cabeza de ajos

Pan del llamado "cateto"

Aceite de oliva

Vinagre

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Echar las lentejas en un escurridor y poner bajo el grifo para que se limpien bien.

Escaldar, pelar y picar los tomates.

Paso 2:

Echar un chorrito de aceite en una sartn y sofrer el tomate, hasta que quede en su grasa y se haya evaporado el jugo.

Echar en una olla las lentejas, la cebolla cortada a cascos, los dientes de ajo troceados, la sal y el sofrito de tomate. Cubrir con agua y cocer a fuego lento hasta que las lentejas estn tiernas.

Paso 3:

Apartar las lentejas del fuego y aadir una miga de pan remojada en vinagre, desmenuzndola al echarla.

Servir a continuacin, evitando que el pan se deshaga demasiado



 

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