Miércoles 27 de Octubre de 2021

Huevos a la valenciana

Huevos a la valenciana Receta de cocina tradicional



Origen: Valencia

Clase: Huevos

Ingredientes

4 huevos

450 gramos de arroz

Un trozo de queso para rallar

Un cuarto de kilo de setas

Salsa de tomate

Aceite de oliva

1 diente de ajo

1 ramito de perejil

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Poner un cazo a calentar con agua. Cuando rompe a hervir, echar el arroz y cocer durante 10-12 minutos, aadiendo un poco de sal.

Una vez cocido, poner en un escurridor y rociar con agua fra.

Paso 2:

Lavar y picar las setas. Picar finamente el diente de ajo y el ramito de perejil.

Echar un chorrito de aceite en una sartn y arrimar al fuego. Cuando est caliente, rehogar las setas, el perejil y el diente de ajo.

Paso 3:

Aadir el arroz y el queso rallado al sofrito y dar unas vueltas. Si se desea, puede aadirse una bolita de mantequilla.

Repartir el arroz con setas en moldes y poner luego en platos, dando la vuelta al molde procurando que no se deshagan y perdan su forma.

Paso 4:

Aadir un huevo frito a cada plato y servir de inmediato.



 

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