2 � 3 butifarras

Medio kilo de rovellons (n�scalos)

Manteca de cerdo

Aceite de oliva

Media cabeza de ajos

2 ramitos de perejil

Pimienta negra molida

Sal, al gusto

Paso 1:

Lavar cuidadosamente las setas y ponerlas a escurrir.

Paso 2:

Pasar un pa�o untado en manteca de cerdo por la superficie de la parrilla. Arrimarla a continuaci�n a la lumbre para que se vaya calentando.

Colocar las butifarras en la parrilla, perfor�ndolas con un mondadientes en varios puntos conforme se van calentando, lo que permitir� la salida de grasa fundida y evitar� que reviente el embutido. Dar la vuelta conforme se hacen por un lado.

Una vez asadas, mantener al rescoldo o colocar en el borde mas fr�o de la parrilla mientras se asan las setas.

Paso 3:

Rociar los rovellons con aceite de oliva o, mejor a�n, untarlos con ayuda de un pincel. Colocarlos sobre la parrilla y dejar que se hagan a fuego suave. Cuando est�n por un lado, dar la vuelta, asegur�ndose de que la parte que da hacia el fuego est� untada con el aceite.

Una vez cocinados los rovellons, espolvorearlos con ajo y perejil muy picaditos. Salpimentar al gusto.

Servir de inmediato en una fuente, con las butifarras al centro y los n�scalos alrededor.