Ensalada al estilo murciano Receta de cocina tradicional
Origen: Murcia
Clase: Ensaladas
Ingredientes
250 gramos de bacalao en uno o dos trozos
2 tomates maduros
1 cebolla tierna
Medio pimiento rojo
Un puado de aceitunas
Aceite de oliva
Sal, al gusto
Modo de hacerlo
Paso 1:
Asar al fuego de carbn o lea el pimiento y el trozo de bacalao.
Paso 2:
Limpiar el pimiento de las pieles y pepitas. Trocear y echar en una fuente para ensaladas. Aadir los tomates picados, las aceitunas y la cebolla cortada en juliana.
Paso 3:
Desmigar y quitar las espinas del bacalao, aadindolo a la fuente.
Aliar con aceite y sal. Servir a continuacin.
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