Martes 26 de Octubre de 2021

Sopa de ajo a la murciana

Sopa de ajo a la murciana Receta de cocina tradicional



Origen: Murcia

Clase: Sopas

Ingredientes

Un trozo de pan

2 huevos

Media cabeza de ajos

Pimentn dulce

1 loncha de tocino

Aceite de oliva

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Frer los huevos en una sartn con aceite no demasiado caliente, a fin de que cuaje bien, pero no forme flecos. Sacar, escurrir y picar en un bol.

Paso 2:

Cortar la loncha de tocino en cuadraditos y frerla en el mismo aceite. Escurrir y reservar en un platito.

Paso 3:

Cortar el pan en cuadraditos y frer en el aceite. Cuando est doradito, apartar del fuego y aadir una cucharadita de pimentn dulce, removiendo bien para que se haga bien. Sacar y escurrir.

Paso 4:

Poner en una olla un litro de agua y un poco de sal, aadiendo el pan frito y los dientes de ajo fileteados. Arrimar al fuego y mantener hirviendo unos 20 o 25 minutos.

Paso 5:

Agregar a continuacin el huevo picado, el tocino y rectificar de sal. Servir de inmediato.



 

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