Crema de calabaza a la murciana Receta de cocina tradicional
Origen: Murcia
Clase: Verduras / hortalizas
Ingredientes
1 kilo de calabaza
3 patatas medianas
Media taza de crema de leche
Pimienta
Sal, al gusto
Modo de hacerlo
Paso 1:
Pelar y trocear las dos hortalizas. Colocar en una olla, sazonar y hervir hasta que estn bastante blandas; al menos, media hora.
Paso 2:
Sacar las patatas y la calabaza y poner en un escurridor. Cuando han soltado el lquido, triturar en el vaso de la batidora y aadir a continuacin la crema de leche.
Aadir un poco de pimienta recin molida y servir
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