Lunes 25 de Octubre de 2021

Borret

Borret Receta de cocina tradicional



Origen: Islas Baleares

Clase: Carnes

Ingredientes

700 gramos de carne de cordero

100 gramos de cerezas

100 gramos de albaricoques

1 taza de garbanzos cocidos

1 cabeza de ajos

1 litro de caldo de carne

Mejorana

Pimienta blanca

Aceite de oliva

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Cortar el cordero en tacos medianitos y sazonarlos. Echar en una sartn y frer a fuego mas bien suave. Cuando est doradito, aadir el caldo de carne y, una vez ha roto a hervir, dejar a fuego flojo para que cueza despacio, dando vueltas de vez en cuando.

Paso 2:

Escaldar los albaricoques en agua hirviendo, pelar y cortar cada uno en cuatro o cinco trozos, retirando el hueso. Quitar tambin el hueso a las cerezas.

Paso 3:

A la media hora de coccin, aadir la fruta a la sartn, junto con una cabeza de ajos, una cucharadita de mejorana y un poco de pimienta blanca

 

Pulsar AQUÍ para ver otras recetas de la misma clase.

Pulsar AQUÍ para ver otras recetas del mismo origen geográfico.