Un cuarto de kilo de harina

Aceite de oliva

100 gramos de tocino

Tres o cuatro dientes de ajo

Pan

Agua

Sal, al gusto

Paso 1:

Poner unos 100 mL de aceite (algo menos de medio vaso) en una sart�n y arrimar al fuego. Cuando el aceite se ha calentado, agregar los ajos cortados en lonchas finas, el tocino y dos rebanadas de pan cortados en cuadraditos. Cuando se ha dorado, sacar escurri�ndolos y reservar en un plato

Paso 2:

Echar en la sart�n un litro de agua y una pizca de sal. Llevar a ebullici�n y, cuando rompe a hervir, bajar la intensidad del fuego y a�adir poco a poco la harina, sin dejar de remover con la cuchara de palo. Tener hirviendo a fuego suave unos diez minutos, a�adiendo a continuaci�n los ingredientes del plato.

Tras continuar el hervor 4 o 5 minutos, se aparta y se puede servir.