Pollo tostado Receta de cocina tradicional
Origen: Aragn
Clase: Aves de corral
Ingredientes
1 pollo /p>
2 dientes de ajo
Manteca de cerdo
Pimienta negra
Laurel
Nuez moscada
Sal, al gusto
Modo de hacerlo
Paso 1:
Una vez limpio el pollo, ponerlo sin trocear en una cazuela, aadiendo unas cuatro cucharadas de manteca de cerdo, varios granitos de pimienta, cuatro hojas de laurel y ralladura de nuez moscada. Sazonar y arrimar al fuego y sofrerlo durante 6-8 minutos, dndole vueltas para que se dore por igual.
Paso 2:
Aadir un vaso de agua y llevar a ebullicin, mantenindolo a fuego suave hasta que el agua est consumida y el guiso est en su grasa.
Paso 3:
Continuar friendo el pollo una vez se ha consumido el agua, dndole vueltas hasta que quede bien tostado por todos lados.
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