La cocina de Pepa ofrece en estas páginas recetas de cocina tradicional compatibles con dieta vegetariana, seleccionadas de forma rigurosa.
Se trata de un conjunto de recetas de cocina no destinadas especÃfica ni exclusivamente a aquellas personas que deseen seguir un régimen alimenticio vegetal, sino que se trata mas bien de un conjunto de recetas clásicas que son compatibles con ese tipo de régimen.
De la base de datos se han excluÃdo todas aquellas que pudieran contener unos mÃnimos restos de productos animales, incluyendo la leche o los huevos, aunque fuera sólo en forma de barniz para decorar pasteles. Respecto de los ingredientes aludidos existe una cierta controversia entre las corrientes de opiniónn de los vegetarianos, ya que algunos parecen aceptar derivados lácteos.
Por fidelidad a nuestros visitantes, hemos seleccionado la opción mas rigurosa, al objeto de evitar defraudarles.
Pepa Sanchez
- A
- Ajilimójili
- Ajoblanco con uvas
- Albaricoques en dulce
- Alboronia
- Alcachofas asadas a la catalana
- Alcachofas en aceite
- Alfajores de Jubileo
- All i oli (alioli)
- Almendras de Alcalá
- Almendras de Briviesca
- Arroz al horno
- Asadillo manchego
- B
- Berenjenas en escabeche
- Boronia
- Borrachuelos al estilo de Málaga
- Buñuelos del Empordá
- C
- Cachorreñas
- Caldo Santo
- Cascas
- Castañas de mazapán
- Ciruelas claudias en almíbar
- Coca alicantina
- Coliflor al ajo arriero
- D
- Dulce de cidra
- E
- Ensalada de cebollas y patatas
- Escaldadillas
- Espinacas a la andaluza
- Espinacas al estilo de Jaén
- F
- Frito huertano
- Fritos borrachos
- G
- Gazpacho al estilo toledano
- Gazpacho caliente
- Gazpacho tostado
- H
- Higos en almíbar
- Hojuelas
- J
- Judías verdes a la madrileña
- M
- Mazapán de Toledo
- Migas al estilo de Teruel
- Migas duras
- Mojo de cilantro
- Mojo de tomates asados
- Mojo picón
- Morcilla de cebolla a lo pobre
- Morrete de espárragos
- Mostillo
- O
- Olla al estilo de Xixona
- Orejones de Semana Santa
- Orelletes (receta 1)
- P
- Pasteles de boniato
- Patatas a lo pobre
- Patatas en salsa verde
- Patatas estofadas
- Pestiños
- Picardías
- Pisto al estilo de Almagro
- Pisto de pimientos y tomates
- Pisto manchego
- Pisto murciano
- Pisto murciano (otra receta)
- Potaje canario (otra receta)
- Potaje de castañas pilongas
- Q
- Queimada
- R
- Rollos
- Roscas de Santa Agueda
- Roscón de Pascua
- Rovellons (níscalos) a la brasa
- S
- Salsa rumesco
- Sequillos
- Sopa de ajo a la extremeña
- Sopa de ajo al estilo guipuzcoano
- Sopa de almendras
- Sopa de castañas a la extremeña
- Sopa dulce
- Sopa extremeña de pimientos
- Sopa mallorquina
- Sopa riojana
- T
- Tombet
- Tortas de aceite
- Tortas de Alma
- Tortas típicas de Cascantes
- Tostones murcianos
- V
- Verduras a la catalana
- Z
- Zoque